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第58章（第2页）

此时的这坛子糟蟹，可以说是万众瞩目了。

陆雨昭走过去，撑膝瞧着门口的瓮坛，“快快打开瞧瞧。”

刘三娘依言打开。

这翁坛密封得严严实实，弄开着实费了好些功夫。

可当掀开盖子的那一刹那，酒糟发酵的酒香就扑鼻而来，不要太馋人。

陆雨昭伸出一只手，朝鼻尖扇了扇，“天，这酒香醉死人了。”

顾昀悠悠启口，“所以你少用些，免得吃个糟蟹能把人吃醉了。”

陆雨昭：“……？”

你不说话没人把你当哑巴。

刘三娘洗净手，伸进瓮坛里，徒手扒开铺盖在梭子蟹上的细碎糟泥，抓起来两个放进瓷盘里，递给了陆雨昭和顾昀。

但嘴里说：“娘子和郎君现在就要尝尝吗？不若我先掰开一个瞧瞧糟没糟好。”

她怕万一没好，吃坏了肚子可是罪过。

顾昀下巴轻抬，“你先尝尝。”

他看向陆雨昭，一个吃个冷饮可以吃肚子疼，外加发低烧的主儿。

五脏庙脆弱得可以，偏偏就喜欢吃。

陆雨昭迎上他的目光，一脸茫然，“你看我做什么？”

“没什么。”

顾昀摇摇头。

人有七情六欲，她的七情六欲全在美味珍馐上了。

旧时有琴痴、书痴、棋痴，她是什么痴？

顾昀眼底浮起淡淡笑意，竟找不出半个风雅词搭边。

刘三娘笑说：“不用的郎君，我瞧一瞧蟹膏便知好未好。”

蟹壳是瞧不出什么的，只要不下锅蒸煮，蟹壳永远是青黑色的。

分辨糟蟹是否做好，要看蟹膏是否结块，呈现出渍熟的状态。

她将取出的糟蟹一一拆开，嗯，夏天里做糟货果然好得快，这糟蟹已经糟好了。

刘三娘将拆好的糟蟹装在碟子里，然后放在小厨房的小方桌上，又摆了两个矮凳。

“糟好了，可以吃了。”

她想了想，“不如我再简单做个撒拌和菜，配糟蟹再适合不过了。”

陆雨昭点点头，已是迫不及待地围着小方桌坐下了。

她垂眼瞧向碟中的糟蟹，蟹壳对半打开了，其间用酒糟生腌的蟹黄呈半透明状，结了块，似果冻一般，用小银勺轻轻一碰，就颤颤巍巍。

她舀起一勺半透明蟹膏送进嘴里，黏糯绵密，弹性十足，抿一抿就化开了，满嘴酒香。

细品之下，有花椒的麻，粗盐淡淡的咸，还有莳萝籽的辛香甘甜。

这三味夹击之下，让这糟蟹愈发咸鲜香醇。

宋人真的对糟货情有独钟，先前吃过糟猪蹄儿也是咸香爽糯，酒香四溢。

充满酒香的糟货用来下酒，美哉，美哉，难怪能把人吃醉。