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“怎么做到的?”
他以为是秦夏在里面做了什么机关。
秦夏解释道:“不需要做什么,海螺天生便是这样,大概和它的形状有关。”
虞九阙一下子喜欢上了这小小的海螺,爱不释手起来。
他们在这边的小动作吸引了秦曦,小哥儿跑过来,得知海螺里可以听见海浪的声音后,果断又提着桶继续去找大海螺了。
那群围着他转的渔家孩子,在得知他想要海螺后,纷纷举手说自己家里有,秦曦一听,这好办,他出钱买不就是了!
于是这一天回到客舍时,他手里多了一大兜子大大小小的海螺和贝壳。
大小两个哥儿有事干了,忙着把眼前的一大堆分门别类,大的可以当摆件,小的可以打个孔做首饰。
秦曦盘腿坐在榻上,跟虞九阙讲自己今天从那些个孩子们口中听到的见闻。
“听说海里有比船还大的鱼,还有和床一样大的贝壳……”
而秦夏,当然是在灶房思考怎么吃海螺。
海边的人吃这个,一般就是水煮后蘸姜醋了事,有些连苦胆都不去,说是可以清热败火。
不过这个吃法过于原汁原味,不是常在海边的人怕是接受不了。
当海螺煮好的时候,秦夏也想好了做法——他要做一道温拌海螺。
这次从渔家船上买来的海螺,外壳有手掌大,用筷子一扎一转,里面的螺肉就被完整拽出,扯掉不能吃的部分,余下的部分切成片放入盘中晾凉。
取葱姜切丝、芫荽切段,加入盐醋等拌匀调味,最后泼上热油。
拌海鲜基本都少不了泼油这一步,热油一旦到位,螺肉变得油汪汪的,看起来愈发诱人可口。
凉菜做罢,放到一旁,秦夏继续在买来的海鲜里挑拣起来。
八带鮹挥舞着八条触须,宜用酱爆。
花蛤在海水里默默吐沙,时不时喷出一道细小的水柱,应用辣椒炒。
扇贝极大,味道必定鲜甜,可以往里装上蒜蓉和粉丝,一起上锅蒸。
还有一把裙带菜,配上豆腐做成汤。
多日的海鲜吃下来,秦夏已经摸出了家里人的口味偏好。
虞九阙喜欢吃八带、章鱼,也喜欢吃海螺肉,这种“艮啾啾”
的口感,他百品不厌。
秦曦则更偏好那种海鲜特有的“鲜味”
,一个人恨不得喝下半锅裙带菜汤。
秦夏自己来者不拒,能让他痛痛快快地烹海鲜、吃海鲜,就已经足够知足了。
除了菜,还有酒。
吃海鲜要配烫过的热黄酒,秦夏烫了一壶,三人分着喝了。
却不知是这镇上卖的黄酒劲太大了,还是别的什么缘由,秦曦喝完,居然就这样醉了。
秦夏叹口气,去灶房给他煮醒酒汤,酸酸的一碗做好端回来,就见虞九阙还坐在床榻边,拧帕子给小哥儿擦脸。
秦曦大抵是头晕得厉害,靠在床头紧闭着眼睛不说话。
听到脚步声,才把眼睛睁开一条缝。
“爹……”
他小声地叫出口,又被虞九阙拿帕子抹了一把脸。
“你这孩子怎么回事,往日也没见酒量这么差。”
秦夏把醒酒汤放在床头,语气里颇多无奈。
十二岁往上,秦曦就时常吃酒了。
家里酒坊自酿的酒,如今有十几种,最好的都送来盛京。
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